Анотація
Визначення поведінки споживачів є актуальним для забезпечення ефективного функціонування як окремих компаній, так і країни в цілому. З огляду на це, важливим залишається додаткове дослідження інструментів, що її описують, таких як еластичність попиту. Метою дослідження був аналіз еластичності попиту в Європі та Сполучених Штатах Америки. В рамках дослідження було проведено статистичну оцінку цінових показників на окремі види продукції, а саме на олію (з 1989 по 2023 роки), молоко (з 2001 по 2022 роки) та куряче м'ясо (з 1991 по 2022 роки), а також зміни рівня споживання цих продуктів. На основі розрахованих та проаналізованих показників еластичності попиту було зроблено висновок, що ціна не є єдиним і основним фактором зміни попиту на продукцію. Найяскравішим прикладом стала ситуація з курятиною, ціна та попит на яку значно зросли, в першу чергу, через перехід населення до більш відповідального та здорового харчування. При цьому еластичність попиту на олію для Сполучених Штатів Америки була стабільною і близькою до нуля, тоді як для європейських країн вона була від'ємною, що пов'язано з їх значною залежністю від імпорту енергоносіїв, зокрема нафти, що сприяє швидшому переходу на альтернативні джерела енергії. У випадку з молоком еластичність змінювалася залежно від того, де проводилася оцінка: у США чи Європі. У випадку з молоком еластичність відрізнялася залежно від того, де проводилася оцінка: у США чи Європі. Отримані результати дозволять більш ефективно формувати політику в цій сфері та створювати нові можливості для розвитку місцевих компаній
Ключові слова
ринкова конкуренція; структура ринку; олія; товари першої необхідності; зростання цін
Використані джерела
1. Acuna-Agost, R., Thomas, E., & Lhéritier, A. (2023). Price elasticity estimation for deep learning-based choice models: An application to air itinerary choices. In B. Vinod (Ed.), Artificial intelligence and machine learning in the travel industry: Simplifying complex decision making (pp. 3-16). Cham: Palgrave Macmillan. doi: 10.1007/978-3-031-25456-7_2.
2. Adebayo, T.S., & Alola, A.A. (2023). Drivers of natural gas and renewable energy utilization in the USA: How about household energy efficiency-energy expenditure and retail electricity prices? Energy, 283, article number 129022. doi: 10.1016/j.energy.2023.129022.
3. Álvarez, J.M., Golpe, A.A., Iglesias, J., & Ingelmo, R. (2020). Price and income elasticities of demand for cigarette consumption: what is the association of price and economic activity with cigarette consumption in Spain from 1957 to 2016? Public Health, 185, 275-282. doi: 10.1016/j.puhe.2020.05.059.
4. Andruszkiewicz, J., Lorenc, J., & Weychan, A. (2020). Seasonal variability of price elasticity of demand of households using zonal tariffs and its impact on hourly load of the power system. Energy, 196, article number 117175. doi: 10.1016/j.energy.2020.117175.
5. Bajzik, J., Havranek, T., Irsova, Z., & Schwarz, J. (2020). Estimating the Armington elasticity: The importance of study design and publication bias. Journal of International Economics, 127, article number 103383. doi: 10.1016/j.jinteco.2020.103383.
6. Balarama, H., Islam, A., Kim, J.S., & Wang, L.C. (2020). Price elasticities of residential electricity demand: Estimates from household panel data in Bangladesh. Energy Economics, 92, article number 104937. doi: 10.1016/j.eneco.2020.104937.
7. Bryukhovych, M.O. (2022). Consumer reaction to changes in income. In P. Kutsyk (Ed.), Materials of the scientific conference of students “Modern trends in the development of the economy, entrepreneurship, technologies and their legal support” (pp. 33-34). Lviv: Lviv University of Trade and Economics.
8. Chernychko, T., Hladynets, N., & Hladynets, V. (2023). Study of consumer behavior on the food market. Problems of the Systemic Approach in Economics, 3(92), 163-169. doi: 10.32782/2520-2200/2023-3-22.
9. Csereklyei, Z. (2020). Price and income elasticities of residential and industrial electricity demand in the European Union. Energy Policy, 137, article number 111079. doi: 10.1016/j.enpol.2019.111079.
10. Destatis. (2024). Germany largest EU milk producer. Retrieved from https://www.destatis.de/Europa/EN/Topic/Agriculture-forestry-fisheries/Milkproducer.html.
11. Díaz, A.O., & Medlock, K.B. (2021). Price elasticity of demand for fuels by income level in Mexican households. Energy Policy, 151, article number 112132. doi: 10.1016/j.enpol.2021.112132.
12. EU-28 and EU-27: Weighted average farm-gate milk prices. (2024). Retrieved from https://www.clal.it/en/?section=latte_europa_mmo.
13. Federal Reserve Bank. (2024). Global price of poultry. Retrieved from https://fred.stlouisfed.org/series/PPOULTUSDM.
14. Gao, J., Peng, B., & Smyth, B. (2021). On income and price elasticities for energy demand: A panel data study. Energy Economics, 96, article number 105168. doi: 10.1016/j.eneco.2021.105168.
15. Investing. (2024). Brent oil futures. Retrieved from https://www.investing.com/commodities/brent-oil.
16. Jalilova, A. (2024). Strategy to increase the share of sales in the pharmaceutical market. Economics of Development, 23(1), 53-61. doi: 10.57111/econ/1.2024.53.
17. Karimli, I., Eyvazov, E., Azizova, R., Rizayeva, V., & Mazanova, O. (2022). The creation and increase of value added in the value chain and its impact on the price. WSEAS Transactions on Business and Economics, 19, 1967-1978. doi: 10.37394/23207.2022.19.176.
18. Komilova, N.K., Matchanova, A.E., Safarova, N.I., Usmanov, M.R., & Makhmudov, M.M. (2021). Some socio-economic aspects of gastronomic tourism study. Estudios de Economia Aplicada, 39(6), 1-9.
19. Kovalchuk, S. (2024). Analysis of the state and transformations of retail: Global trends and the Ukrainian segment. Innovation and Sustainability, 4(1), 120-132. doi: 10.31649/ins.2024.1.120.132.
20. Lindström, H. (2022). The Swedish consumer market for organic and conventional milk: A demand system analysis. Agribusiness, 38(3), 505-532. doi: 10.1002/agr.21739.
21. Mayis, G.G., Shafa, G.T., Leyla, H.A., Hijran, M.R., & Ulker, M.I. (2021). Estimation of tourism demand and supply functions for Azerbaijan: 2sls approach. WSEAS Transactions on Business and Economics, 18, 1280-1290. doi: 10.37394/23207.2021.18.119.
22. Mikayilov, J.I., Mukhtarov, S., Dinçer, S., Yüksel, S., & Aydın, R. (2020). Elasticity analysis of fossil energy sources for sustainable economies: A case of gasoline consumption in Turkey. Energies, 13(3), article number 731. doi: 10.3390/en13030731.
23. Our World in Data. (2022a). Per capita meat consumption in the EU28. Retrieved from https://ourworldindata.org/grapher/per-capita-meat-eu28.
24. Our World in Data. (2022b). Per capita meat consumption in the United States. Retrieved from https://ourworldindata.org/grapher/per-capita-meat-usa.
25. Our World in Data. (2024). Oil consumption. Retrieved from https://ourworldindata.org/grapher/oil-consumption-by-country?tab=chart®ion=Europe.
26. Ovsiannikova, N. (2020). Determinants of consumer behavior: Elasticity of demand. Bulletin of Khmelnytskyi National University, 282(3), 226-233. doi: 10.31891/2307-5740-2020-282-3-40.
27. Petricek, M., Chalupa, S., & Chadt, K. (2020). Identification of consumer behavior based on price elasticity: A case study of the Prague market of accommodation services. Sustainability, 12 (22), article number 9452. doi: 10.3390/su12229452.
28. Shahini, E., Misiuk, M., Zakhodym, M., Borkovska, V., & Koval, N. (2023). Analysis of the economic efficiency of growing pigs for meat and its improvement. Scientific Horizons, 26(6), 110-120. doi: 10.48077/scihor6.2023.110.
29. Shahini, E., Shebanina, O., Kormyshkin, I., Drobitko, A., & Chernyavskaya, N. (2024). Environmental consequences for the world of Russia’s war against Ukraine. International Journal of Environmental Studies, 81(1), 463-474. doi: 10.1080/00207233.2024.2302745.
30. Statista. (2023). Per capita consumption of fluid milk products in the United States from 2000 to 2022 (in pounds). Retrieved from https://www.statista.com/statistics/184240/us-per-capita-consumption-of-fluid-milk-products/#:~:text=In%202022%2C%20the%20per%20capita,over%2060%20pounds%20since%20then.
31. Thapar, S. (2020). Energy consumption behavior: A data-based analysis of urban Indian households. Energy Policy, 143, article number 111571. doi: 10.1016/j.enpol.2020.111571.
32. US Inflation Calculator. (2024). Milk prices by year and adjusted for inflation. Retrieved from https://www.usinflationcalculator.com/inflation/milk-prices-adjusted-for-inflation/#:~:text=Over%20a%20longer%20period%20and,%2C%20marking%20a%201.5%25%20decrease.
33. Vargas-Lopez, A., Cicatiello, C., Principato, L., & Secondi, L. (2022). Consumer expenditure, elasticity and value of food waste: A quadratic almost ideal demand system for evaluating changes in Mexico during COVID-19. Socio-Economic Planning Sciences, 82, article number 101065. doi: 10.1016/j.seps.2021.101065.
34. Wang, B., Yuan, Z., Liu, X., Sun, Y., Zhang, B., & Wang, Z. (2021). Electricity price and habits: Which would affect household electricity consumption? Energy and Buildings, 240, article number 110888. doi: 10.1016/j.enbuild.2021.110888.
35. Yadav, D., Kumari, R., Kumar, N., & Sarkar, B. (2021). Reduction of waste and carbon emission through the selection of items with cross-price elasticity of demand to form a sustainable supply chain with preservation technology. Journal of Cleaner Production, 297, article number 126298. doi: 10.1016/j.jclepro.2021.126298.