Актуальність дослідження питання формування конкурентних переваг пов’язана з необхідністю забезпечення конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства, з огляду на сучасні ринкові умови. Мета статті полягає у дослідженні шляхів формування стратегії забезпечення та реалізації конкурентних переваг закладів ресторанного господарства. Теоретико-методологічною основою наукового дослідження стали: загальнонаукові методи (методи наукового узагальнення та порівняння), специфічні методи (методи аналізу та синтезу). У статті визначено, що для оцінки конкурентоспроможності використовуються непрямі критерії, які можна поділити на дві основні групи: споживчі та економічні критерії. Проаналізовано, що для різних категорій споживачів і груп товарів конкурентоспроможність забезпечується різними видами цін: закупівельними, реалізаційними і споживчими. Визначено джерела формування конкурентних переваг. Наведено конкурентні переваги закладів ресторанного господарства, що мають різні форми прояву. Проведено діагностику конкурентного середовища, яка вимагає не тільки аналіз стану різних методів конкуренції, але й дослідження іміджу товару, а також іміджу підприємства. Було розглянуто основні чинники конкурентної переваги закладів ресторанного господарства. Проаналізовано чинники конкурентної переваги організації, які поділяються на зовнішні і внутрішні. Визначено, що чинники формування споживчих переваг поділяються на чотири групи: психологічні, інформаційні, збутові та економічні. Встановлено, що для кожної групи властиві певні заходи, послідовне виконання яких, у підсумку, призводить або до формування, або до підтримки споживчих переваг.