Контроль якості продуктів харчування і можливості України гармонізації стандартам ЄС
Ключові слова: якість, контроль якості, керування якістю, безпека харчової сировини, система якості, стандарти якості.
кандидат економічних наук, старший викладач кафедри готельно-ресторанного бізнесу, Мукачівський державний університет
Джосія Імреївна Молнар, Мирослава Василівна Чорій, Марина Андріївна Рубіш
Ключові слова: якість, контроль якості, керування якістю, безпека харчової сировини, система якості, стандарти якості.
Марина Андріївна Рубіш, Мирослава Василівна Чорій, Лілія Володимирівна Зеленська
Ключові слова: гастрономічний туризм, кулінарний тур, гастрономічний тур, регіональна кухня, локальний продукт, автентичність, екологічність, подієві ресурси.